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鱼头鱼皮比砒霜还毒?

文章出处:网责任编辑:作者:人气:-发表时间:2016-07-14 17:27:00

  

  近日,一个《常吃鱼的两个部位比砒霜还毒,宿迁人别傻了抓紧来看看》的视频刷屏朋友圈。不少市民看了之后慌了神,且不说鱼肉是被百姓首选的营养食物,视频里提到的毒似砒霜的鱼头、鱼皮更是很多人喜欢食用的部位。真有这么可怕?7月6日上午,记者对此进行了采访。
 
鱼头鱼皮比砒霜还毒?
 
记者从这段视频中看到,虽然鱼肉营养价值高,但有专家说了,吃鱼要会选择部位,否则就跟吃砒霜没有区别。视频中的林女士有个两岁的儿子,她几乎天天要买鱼头给孩子炖汤,认为鱼肉肉质细腻最为补充营养。但近日,林女士发现有检测机构对市场上的鱼做了汞含量检测,发现鱼的“年龄”越大,鱼脑和鱼皮中储积的汞就越多。看到这样的结果,林女士非常担忧儿子会不会摄入鱼脑中过多的汞,危害身体健康。
 
“专家说如果吃多了鱼头和鱼皮,有可能会侵犯神经组织并且是不可逆的,甚至会造成语言障碍、肢体失调等,而孕妇和孩子如果摄入过多的汞,其后果会更加严重。”为此,林女士感到十分后怕。
 
7月6日上午,记者走访市区西楚农贸市场以及大润发超市发现均设有摊位专售鱼头。“一直都认为鱼头最营养,从来没有听说过鱼头还有毒。”正在挑选鱼头的市民王艳对记者说。
 
对此,销售人员表示,鱼头一直受消费者欢迎,一般会买回家炖豆腐或者做剁椒鱼头,至于鱼脑是不是汞含量最高,他们也不是很清楚。经常向一些饭店提供鱼皮的卖鱼老板刘先生说,汞含量超标的说法有些言过其词,“我卖鱼近十年,还没听说过有吃鱼中毒的。”
 
江苏省目前没有发现水产品汞超标案例
 
吃鱼头鱼皮比吃砒霜还毒,事实真是这样的吗?对此,江苏省骆马湖渔管办水产高级工程师丁汉明说:“有机汞是脂溶性的物质,在水体中被鱼吸附,就蓄积在鱼的身上,尤其是在脂肪多的部位,如鱼脑组织、鱼皮皮下组织。”
 
丁汉明告诉记者,视频所传的内容不无道理,但这只是个例,不需要特别恐慌。“我们从江苏水产品质量检测中心了解到,我省目前还没有发现水产品汞超标案例。只要是按照规范正常生态养殖的水产品都是安全可靠的,而一些大湖泊,如我市的洪泽湖骆马湖水产品,大家更可以放心去食用。”鱼的重金属含量是和它的生长环境密切相关的,好多人喜欢到河沟里钓鱼,然后带回家烹食,而河沟里的污染较重,所以大家最好不要吃河沟的鱼虾,尤其是这些“污染鱼”的鱼脑部位。
 
  “现在骆马湖已经开捕,想吃鱼的话大家尽量去购买骆马湖野生鱼虾,不仅味道鲜美,也更为健康和安全。”丁汉明说道。

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